茶福雲
八女伝統本玉露の
とろける大福
隆勝堂だからできた
最高に贅沢な和菓子
八女茶の中でも最高級の八女伝統本玉露を惜しみなく使った茶福雲（ちゃふくうん）は、とろける食感の大福です。
おいしさの秘密
茶福雲は、とろけるような柔らかい食感と、最高品質の八女伝統本玉露をふんだんに使用した特製餡（あん）が特徴。
特製の玉露餡はカスタードクリームを合わせて甘みに深みを出し、仕上げにやわらかな羽二重餅で包み込みました。
日本一の玉露をたっぷり使用した茶福雲は、八女茶のふるさとにある隆勝堂だからこそできた、最高に贅沢な大福です。
八女伝統本玉露とは？
隆勝堂の地元でつくられる八女伝統本玉露は、伝統技法で栽培された「日本一のお茶」です。
八女伝統本玉露は茶の枝を整えず、自然に伸ばす「自然仕立て」を用い、茶畑を稲わらで覆い、日光を遮ります。この方法によって、とても豊な香りが生まれ、鮮やかな緑色で艶もある新芽に育ちます。新芽は1枚1枚、手で摘み取ります。
八女伝統本玉露は2015年、国の地理的表示保護制度（GI）に登録されました。GIは地域に根ざし、品質を評価されている特産品を、国が知的財産として保護する制度。お茶のGI認定は、全国で初めて。全国茶品評会で何度もトップに立った八女の玉露は、名実ともに日本一のお茶になりました。
その名の由来
八女茶の栽培地の中でも、高級玉露の産地として知られる奥八女・星野村の茶畑は、霧が多く、上質な茶葉に適した環境と言われています。
茶福雲は、その星野村の茶畑を菓子に表現しました。
やわらかい羽二重餅の上面を薄くし、薄っすらと緑色の餡を見せることで、霧の中の茶畑をイメージしています。
その他 隆勝堂のお菓子
お菓子の隆勝堂｜創業大正13年、福岡県八女市の老舗和洋菓子メーカー
